香港美心集团创立于1956年，为香港最大及多元化的优质餐饮集团，旗下拥有70多个品牌，包括中西菜、亚洲菜、快餐、西饼、日式餐饮，并经营港澳及东南亚一些国家的星巴克咖啡店、元気寿司及多家机构食堂。

知美屋食品有限公司由美心集团全资建设，项目位于江门市蓬江区棠下镇江沙示范工业园，项目占地面积约133亩，以西饼、西式糕点、快餐鲜食、预制菜、冷冻面团等生产为主。总投资达7.8亿元人民币，其中检测中心投入1200万，拥有先进的食品安全检测设备，并引入CNAS的管理制度，不断提升食品安全管理水平，体现美心对于品质的追求和食品安全的坚守。现知美屋已成为香港美心集团在国内最重要的生产智能制造中心。