农产品来源于农业的初级产品，未来随着居民生活水平的不断提高，提升农产品的整体质量将面临更大的挑战，此外农产品的质量对于经过深加工食品产品的品质能起到决定性作用已经毋庸置疑。目前国内越来越多的农产品实验室建设正在进行中，想要建设一个优秀的农产品检测实验室，了解其检测项目和设备这一步不可或缺。
农产品实验室建设检测项目和对应设备:
1.营养成份:蛋白质(自动定氮仪、凯氏定氮仪,价格从5、6千到7、8万不等)，脂肪（万分之一天平（1～4万不等）、水浴锅（几百到几千不等）、烘箱（几千到几万不等）等。
2.重金属: 铅镉汞铬等; ICP(电感耦合等离子体原子发射光谱仪，),AAS（原子吸收）,AFS（原子荧光）
ICP 美国铂金（PERK） XXX万； 美国瓦里安40～50万； 检测范围比广，百万分之一
AAS美国铂金（PERK） XXX万； 美国瓦里安20～35万；检测范围比较窄，但对个别元素灵敏度较高，如：铅，镉；
AFS美国铂金（PERK） XXX万； 美国瓦里安XXX万； 检出限更低，可达到PPB级，食品用得多（仪器从十几万到几十万不等）；
3.农药残留及添加剂： GC（气相色谱，20～30万），LC（液相色谱30～40万），GCMS（气相色谱质谱联用，50～60万），LCMS（液相色谱质谱联用80～100万），日本岛津/waters/美国瓦里安
4.微生物：
显微镜/超净工作台/生物安全柜（II级）/培养箱/灭菌锅
超净工作台：（分成万级/百万级等）
生物安全柜：（分成I级，II级，III级，IV级）
5.基因工程：一般第三方实验室都没有，主要是做药品研发的公司，待查。并需要判断是否转基因。
最后，实验室建设在仪器的报价这一块很难做预算，因为跟具体的检测标准有关，检测标准一般会写明仪器名称、精度要求，有的甚至会写明要求选择的配件类别。同时，不同仪器厂家报价差别很大，即使同一厂家，同一设备不同型号报价有差异，就算是同一型号，不同配置价格差别也很大，而且网上很少有参考报价，一般都是要打电话询价。
